Brasseriemenu

3 gangen keuzemenu € 28,00

4 gangen verrassingsmenu € 35,50

***

Voorgerechten € 8.50

Rundercarpaccio
Met oude kaas, pijnboompitten en krokant spek

Goulashsoep
 Geserveerd met toast en pata Negra ham

Zalm
Huisgerookte zalm op knolselderijsalade met mosterd crème fraiche

Scampi
Gefrituurde reuzengarnalen met komkommer en huisgemaakte ketchup

Kalfsrosbief
Met mayonaise van gerookte makreel, rucola en oude kaas

Hoofdgerechten€ 17.50

Roodbaars
 Gegrilde filets met langzaam gegaarde zuurkool en speksaus 

Zalmforelfilet
 Bereid in de oven met Hollandse garnalen en krab

Kabeljauw
Op de huid gebakken met amandelspinazie, dauphine aardappel en mosterdsaus

Lam
Rosé gebraden bout en curry met pastinaak, dauphine aardappel en lookjus

Proeverij “De Vaartse Hoeve” ( supplement € 5,00 )
Diverse soorten Boerderijvlees op verschillende wijze bereid.

Runderlende
Met knolselderij, kroketje van prei en pepersaus

Desserts € 6,50

Mango
Bombe van mango met crème suisse en butterscotch roomijs

Chocolade
Bombe van pure chocolade met ananas en vanille saus

Rijstpudding
Van vanilleroomijs en yoghurtschuim met yuzu

Kaas
Diversen soorten met bijpassend garnituur (supplement € 4,50)

***

* Brood van de maand € 3,75
* Frites met mayonaise € 2,75